12 LUGLIO 2023

LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA

Pastorelle semplici

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 200 gr di burro
  • 400 gr di zucchero
  • 9 uova
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 30 gr di ammoniaca

 

Preparazione

  • Impastare la farina con uova, lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e l’ammoniaca.
  • Lavorare la pasta fino ad ottenere un composto liscio e sodo; stenderla con il matterello, finché raggiunga lo spessore di ½ cm e fare tanti biscottini di forma rotonda.
  • Imburrare la placca da forno e appoggiarvi le pastorelle, non troppo vicine.
  • Cuocere in forno a 200° C per 20 minuti circa.