30 GIUGNO 2023

LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA

Biscotti alle mandorle

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 250 gr di mandorla
  • 3 uova
  • 1 limone grattugiato
  • Un po’ di brandy

 

Preparazione

  • Lavorare a crema il burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero, il limone grattugiato, la farina, le mandorle , precedentemente sbucciata e tritate finemente, le uova e il brandy.
  • Amalgamare bene gli ingredienti e lasciare riposare la pasta per circa mezz’ora; trascorso questo periodo, preparare tante pallottoline leggermente schiacciate, disporle in una teglia da forno imburrata e cuocerle in forno a 180°C per 25 minuti.