18 OTTOBRE 2013
Nel mese di ottobre in concomitanza con la raccolta delle olive c’è la raccolta delle castagne. Frutto delicato e sensibile come le olive. La differenza sostanziale è che la castagna si consuma tal quale fresca mentre dalle olive se ne estrae un succo di frutta.
La stagione castanicola si presenta con un calo generalizzato del meno 50% per l’Italia ed anche per il Cilento.
Domenico e Gabriella sono produttori di castagne a Mandia.
Hanno una azienda castanicola biologica e mi raccontano che:
la pezzatura è medio-alta 70,80 castagne per Kg.
qualità eccellente / ottima
bucato 10%, marcio interno o guasto 0%
prezzo, secondo qualità e pezzatura, da € 2,30 a € 3,00 al Kg.
raccolta iniziata il 14 ottobre, probabilmente terminerà il 26 ottobre.
Con questi parametri di qualità e di prezzo auguro una buona campagna a tutti i castanicoltori.
