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Un assaggio inaspettato

Un duty free, un audace promoter, un Dominus cosecha temprana.

 

Singolare, unico, intenso, elegante, armonico ed anche DOP.

La sintesi di un olio extra vergine di questa campagna con caratteristiche eccelse: DOMINUS COSECHA TEMPRANA.

La cultivar : picual

Il tempo di raccolta: metà ottobre con frutta verde ad inizio invaiatura

Dove:El Cortijo Virgen de los Milagros in Mancha Real ai piedi del massiccio della Sierra Magina.

Bottiglia tonda con etichetta serigrafata con intorno  rami di olivo con olive.

Assaggio.

Olfatto: fruttato intenso di erba, carciofo e foglia di pomodoro,

Gusto: aroma intenso di erba e pomodoro leggera nota di amaro 

Retrogusto: leggera nota di piccante con nota di carciofo intensa.

Lunga persistenza, ottima pasta, considerando le alte intensità di fruttato ed aroma si sperava in note di amaro e piccante intense, invece sono leggere creando un disequilibrio raro negli oli extra vergini di eccelsa qualità.

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