Assaggio di olio della varietà arbequina
- Scritto da Emilio Conti
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Inizia la serie di assaggi con la nuova campagna olearia in Cile.
La frutta quest'anno, nell'azienda Maria Isabel, è di ottima qualità, nelle aziende vicine è poco costante.
La prima varietà molita è stata l' arbequina.
Colore verde tendente al giallo.
Fruttato: medio con nota di mandorla verde e leggera foglia di carciofo.
Gusto: aroma di mandorla verde tendente al dolce, amaro leggero.
Retrogusto: leggero sentore di carciofo, medio sentore di mandorla e nota media di piccante.
Ottima fluidità.
Emilio Conti
Sito web: www.olioconti.itLascia un commento
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