Assaggio di olio della varietà arbequina

Inizia la serie di assaggi con la nuova campagna olearia in Cile.

 

La frutta quest'anno, nell'azienda Maria Isabel, è di ottima qualità, nelle aziende vicine è poco costante.

La prima varietà molita è stata l' arbequina.

Colore verde tendente al giallo.

Fruttato: medio con nota di mandorla verde e leggera foglia di carciofo.

Gusto: aroma di mandorla verde tendente al dolce, amaro leggero.

Retrogusto: leggero sentore di carciofo, medio sentore di mandorla e nota media di piccante.

Ottima fluidità.

 

 

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