Degustazione carolea 2014

Primo olio da olive degno di un commento.

 

Ieri sera ho molito una partita di olive di cv. carolea.

 

Le olive si presentavano quasi tutti verdi solo alcune con buccia scura e polpa bianca.

Buona idratazione della polpa. Molitura senza aggiunta acqua e dopo solo sei ore dalla raccolta.

Fruttato: medio con sentore di erba e mandorla dolce.

Gusto: aroma di erba e mandorla con appena percettibile nota di amaro.

Retrogusto: nota di piccante leggera e persistente, mandorla dolce persistente.

Buona pasta e buona fluidità.  

 

 

  • Vota questo articolo
    (2 Voti)
  • Pubblicato in OEVO
  • Letto 1204 volte

Lascia un commento

Devi effettuare il login per inviare commenti
Torna in alto

Questo sito utilizza cookies per migliorare la vostra esperienza di navigazione. I cookie utilizzati per il funzionamento essenziale di questo sito sono già stati impostati.

  Accetto i cookies da questo sito.