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Primo olio 2014

Finalmente ieri il primo olio da olive dell'anno 2014.

 

Area di produzione Paarl, Wester Cape, Sud Africa.

Olive per lo più di varietà frantoio.

Frantoio con nuovo decanter X6.

Caratteristiche organolettiche:

Fruttato medio con sentori di erba e mandorla.

Al gusto presenta un leggera nota di amaro con buona pasta, l'aroma di mandorla dolce predomina su ogni altro descrittore.

Al retrogusto la nota di piccante è media e persistente, il sentore di mandorla e una vellutata di nocciole lasciano la bocca pulita e fragrante per molto tempo.

Colore verde.

Resa in olio circa 15%. 

 

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