Aglio nero

La Spagna, nazione leader nella ricerca scientifica in agricoltura, presenta in Andalusia a Cordoba, l'aglio nero. Attraverso la ricerca scientifica e lo sviluppo della produzione si sta fornendo a questo settore gli strumenti per una valida opportunità di produzione per diversificare il mercato dalla concorrenza cinese  basata   solo sul prezzo e non sulla qualità. L'aglio nero è un tipo di aglio fermentato utilizzato come ingrediente alimentare nella cucina asiatica. E' ottenuto dalla fermentazione prolungata di interi bulbi ad alta temperatura ed umidità. Il sapore è dolce,  sciropposo con sentori di aceto balsamico e liquirizia. E' ricco di antiossidanti, cinque volte superiore all'aglio comune, e per il suo sapore dolce con sentori di liquirizia può essere consumato tal quale senza dover essere obbligatoriamente cucinato. Utilizzato negli Stati Uniti d'America per le caratteristiche nutraceutiche e in aggiunta  alle bevande energetiche. In Thailandia come elisir di lunga vita.
Leggi tutto...

Export Spagna

  • Pubblicato in OEVO
Nei primi sei mesi del 2014 le esportazioni spagnole di olio da olive hanno superato ogni aspettativa.
Leggi tutto...
Sottoscrivi questo feed RSS

Questo sito utilizza cookies per migliorare la vostra esperienza di navigazione. I cookie utilizzati per il funzionamento essenziale di questo sito sono già stati impostati.

  Accetto i cookies da questo sito.